Bolinho tipo “panetone” – funcional

Bolinho tipo “panetone” – funcional

Apareceu a Margarida olé olé olá…

Retomando as postagens depois de alguns meses com essa delícia de receita.

Amo escrever no Blog e espero que eu consiga continuar com a regularidade. Ideias não faltam!

Eu sou apaixonada por panetone! Panetone com todas as suas frutinhas e uva passa. Aliás eu amo uva passa S2…

Como não queria comer loucamente o panetone tradicional, inventei uma receita de bolinho para matar a vontade. O bolinho ficou uma delícia! Fiz váááárias vezes. Fiz até tudo com medidas para poder postar aqui.

Então se você gosta de panetone e prometeu não enfiar o pé na jaca esse ano, vai curtir esse receita também.

INGREDIENTES:

  • 1/3 de xícara de farelo de aveia
  • 1/3 de xícara de farinha de coco
  • 2 colheres de sopa de açúcar de coco (ou outro de sua preferência)
  • 1 colher de sopa de chia
  • 1 colher de sopa de farinha de linhaça
  • 1 colher de sopa (cheia) de óleo de coco (ou outro de sua preferência)
  • Frutas cristalizadas e uva passa a gosto, ou ainda gotas de chocolate (se você é daqueles que preferem chocotone)
  • 40 gotas de essência de panetone (é super fácil de achar em casas de confeitaria e é super baratinha, vale a pena pra ficar mais ainda parecido com panetone)
  • 1 colher de sopa (bem rasa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

O preparo é aquela dificuldade só: mistura tudo muito bem e pronto. Todas as vezes que fiz eu coloquei em forminhas de cupcake. Ai não precisa untar e fica pronto bem rápido. A dica é pré aquecer o forno enquanto faz, numa temperatura de cerca de 200°C. Depois que coloca no forno fica pronto em média em 20-25 minutos. Mas é claro que você pode fazer em forma convencional.

Sinta-se à vontade para fazer substituições! Qualquer coisa só me perguntarem 😉

 

Você vai sentir o cheirinho de panetone maravilhoso pela casa toda:) Delícia, delícia!

Receita: Waffle de chocolate funcional

Receita: Waffle de chocolate funcional

Ano passado comprei uma máquina de waffle (acho bem prático fazer) e como eu amo inventar, acabei testando algumas receitas mais funcionais e saudáveis para fazer. Esse de chocolate fiz demais! Perfeito para aqueles dias que você quer comer aquele bolinho de chocolate, mas não enfiar o pé na jaca demais…

RECEITA:

  • 3 ovos inteiros
  • 2 colheres de coco ralado sem açúcar (opcional)
  • 1 colher (sopa) de quinoa
  • 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
  • 3 colheres (copa) chocolate em pó (50% cacau no mínimo)*
  • 1 colher (sopa) de óleo (de sua preferência)
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo (ou adoçante culinário) – sempre usava um ou outro e ambos ficam ótimo!
  • 5 colheres (sopa) de farelo de aveia

PREPARO:

O preparo é aquela coisa difícil que vocês estão acostumados a ver aqui: misturar tudo e ser feliz!

Cada máquina tem um tempo, então fique atento ao tempo da sua. Depois de pronto coloquei por cima um pouco de melado de cana e nibs de cacau…delícia!

waffle de chocolate funcional (1)

A massa fica bem fofinha 😉

DICAS:

*Sempre falo para usarem a criatividade e ficarem livres para substituição. Eu sempre faço isso, às vezes dá certo, às vezes não, mas vale a pena!

* Já substitui o chocolate pela alfarroba, ai é só colocar 2 colheres de sopa de alfarroba e acrescentar mais uma colher de sopa de açúcar/adoçante.

Se testarem não esqueçam de comentar aqui e se tiverem dúvida também 😉

Biscoito de polvilho caseiro com chia (sem leite)

biscoitopolvilhochiacaseiro

Um dos meus lanches favoritos com certeza é biscoito de polvilho. E inspirada nesse aqui, resolvi adaptar uma receita e fazer o meu próprio com chia.

E para a minha surpresa ficou demais!

A receita original é do site Gourmet a Dois, mas como disse fiz algumas adaptações. biscoitopolvilhochiacaseiro1

INGREDIENTES:

  • 500 gramas de polvilho azedo
  • 1 xícara de água (era leite na receita original)
  • 1 xícara de óleo vegetal
  • 1 xícara de água
  • 1 unidade de ovo
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1/4 xícara de chia (queijo parmesão na receita original)

PREPARO (modo de preparo do site Goumert a dois):

  1. Misture o povilho e sal em um pote grande
  2. Ferva a água com o óleo
  3. Acrescente a mistura de leite ao polvilho e misture
  4. Adicione o ovo e misture
  5. Junte a água, a chia e misture
  6. Bata em uma batedeira até a massa ficar homogênea
  7. Faça biscoitos longos em uma assadeira untada com manteiga
  8. Asse em forno pré aquecido a 180 graus por 30 minutos

Clica aqui e veja o vídeo com o modo de preparo do biscoito.

Como podem ver,  fiz os meus biscoitos em formatos de bolinhas, mas eu não recomendo não, já que no dia seguinte os meus ficaram mais duros, se tivesse feito como o recomendado ia ficar melhor 😛

Mas não tenham medo de fazer suas adaptações, cozinha é isso mesmo! Troquem os ingredientes conforme seu gosto 😉

Bolinho de chocolate com arroz integral – Feito no microondas!

bolo integral de microondas (2)

 

Mais uma receita para as categorias:

  • É fácil de fazer
  • É gostoso
  • É + saudável
  • Sem trigo
  • Sem lactose
  • Fica pronto rapidinho 
  • É VIDA 😉

Vamos logo para a lista de ingredientes?bolo integral de microondas (1)

  • 1 xícara de chá de arroz integral cozido (se você usar só sal para fazer o seu arroz, você pode usar as sobras)
  • 1/2 xícara de farelo de aveia (pode ser aveia normal)
  • 1 ovo inteiro
  • 1 clara
  • 1/2 xícara de chá de leite de coco (ou o leite que preferir)
  • 2 colheres de sopa cheias de chocolate em pó (nada de achocolatado hein)
  • 1/2 xícara de chá do açúcar que preferir ou ainda adoçante para forno e fogão
  • 1 colher de chá (rasa) de fermento em pó

PREPARO:

Eu bati no mixer o arroz, o leite, o ovo e a clara. Você pode usar o liquidificador ou ainda amassar com um garfo. Depois só misturei com uma colher os demais ingredientes, deixando o fermento por último. 

OBS: Se seus ovos forem pequenos, eu aconselho colocar outra clara, ou um pouco mais de leite.

Coloquei a massa em 2 bowls médios e levei ao microondas por 5 minutos em potência alta. Mas vale lembrar que cada microondas tem uma potência, então vá conferindo o cozimento de minuto em minuto para não queimar.

Por cima coloquei coco ralado (sem açúcar) para ficar mais gostoso.

Gente, ele fica super macio e não fica com gosto de arroz integral não viu 😀

 

Sorvete de manga – Super natural

sorvetedemangalight

Eu tinha que postar essa belezinha antes de acabar o verão e a época da manga.

Eu já postei há um tempo esse sorvete AQUI de banana. Aí, assistindo a linda da Dani Noce, a vi fazendo com manga. E vou vou contar, fica DE-LI-CI-O-SO e super refrescante! Bem mais gostoso que o de banana. Bom, na verdade quanto mais docinha e sem fiapos for a manga, mais gostoso fica. 

Eu usei a manga palmer e para fazer é só cortar a manga em pedaços pequenos e congelar. Quando estiver congelado é só bater no liquidificador ou processador.

DICA: Tenha paciência, comece colocando pouca manga no liquidificador, e vá apertando o “pulsar” do aparelho, mexer com uma colher entre um pulsar e outro ajuda muito! Tenho certeza que vai valer a pena. Ah, vale incrementar, com caldas, castanhas ou outras coisinhas.

Agora não falta manga congelada em casa.