Guia básico dos queijos

Guia básico dos queijos

Eu sou apaixonada por queijo e nada mais justo do que postar aqui um guia super básico dessas delícias.

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  • Muçarela de búfala – Disponível em bolas ou para fatiar, tem sabor suave e pode ser consumida fria ou quente.
  • Muçarela – De sabor neutro, é versátil na cozinha. Derretida, adquire textura elástica e, por isso, fica ótima em receitas quentes.
  • Prato – Vai bem em sanduíches quentes. Derretido fica elástico. Tem sabor mais forte do que a muçarela e vai bem em gratinados.
  • Minas – Como contém muito soro, o tipo frescal nem sempre derrete bem. Em receitas quentes, prefira o meia cura, ótimo também para recheios e para fazer pão de queijo.
  • Parmesão – Seu sabor marcante é perfeito para massas e molhos. Pode ser ralado ou cortado em lascas.
  • Provolone – Tem gosto forte e textura mais macia que o parmesão. Fica ótimo cortadinho, como aperitivo, ou fatiado no sanduíche.
  • Coalho – Popular no Nordeste, fica excelente assado ou grelhado e tem presença garantida em receitas típicas, como o baião de dois.
  • Gorgonzola – Os riscos azulados conferem um sabor característico, bem forte. Ótimo para petiscar ou finalizar receitas, mas com moderação, pois é muito salgado.
  • Brie – O miolo macio fica especialmente gostoso quando aquecido – a casca branca não precisa ser retirada. Sirva como petisco, acompanhado de geleia e torradas.

Guia prático e bem útil né…

Fonte: Revista Ajinomoto Ed. maio/2016

Chá da primavera

Inspirações deliciosamente lindas, de mesas de chá, para a chegada da primavera!

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Fala sério, não bateu uma vontade de saborear alguma dessas mesas?

Como receber bem seus hóspedes

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A gente sempre gosta de receber hóspedes em casa, mas geralmente ficamos um pouco apreensivos.

Na verdade, receber amigos em casa pode ser mais descomplicado do que imaginamos.

Veja o que fazer para ser um anfitrião inesquecível:

bagpostTenha em mente que o dia a dia vai se alterar um pouco, mas não se faz necessário uma revolução. Prepare a casa para receber bem seu hóspede. Assim que chegar, ofereça um café ou suco. Depois, caso ele não conheça, mostre todos os ambientes e leve-o até seu quarto. Mais tarde veja se ele quer que você faça uma programação ou se quer ficar mais à vontade em seus passeios. E lembre-se: quem está de férias não quer saber de horários rígidos.

bagpostPara uma relação feliz entre anfitrião e hóspede é fundamental convidar pessoas que você tem certeza que vão se dar bem e que você, anfitrião, tenha prazer em estar ao lado. Por isso, se alguém “não desejado” se convidar, não tenha receio em dizer que a casa está cheia ou dar qualquer outra desculpa. O mal educado, lembre-se, é ele.

bagpostAnfitrião deve se informar sobre as preferências gastronômicas do seu convidado e se possível procurar atendê-las. Mas na dúvida, espere uma oportunidade e fale a tempo para que o cardápio possa ser mudado.

bagpostComo um bom anfitrião deixe convidados livres para fazer o que quiser. E, claro, programe alguns passeios para aproveitarem a estada juntos. Para facilitar a vida dê uma cópia da chave da casa, assim ele vai se sentir mais à vontade e não correrá o risco de ficar trancado para fora. E você também poderá cuidar das suas tarefas particulares, sem maiores problemas.

bagpostAnfitrião perfeito faz o seu convidado se sentir em casa e antecipa todos os seus desejos. É flexível quanto a mudança na rotina, sem deixar de oferecer um dia a dia razoavelmente organizado a seus amigos.

 Hóspede é como uísque: dá dor de cabeça se é ruim e deixa alegre quando é bom – Claudia  Matarazzo

Fonte: Claudia Matarazzo